Торт «Горка крота» – быстро, вкусно и невероятно легко

О, этот известный рецепт имеет огромное количество названий и, тем не менее, является любимым десертом многих сладкоежек. Бисквитно-творожный торт с бананами известен не только как «Горка крота», но и как «Бананы в снегу» или просто «Крот». Да-да, хоть и имеется большое разнообразие названий, многие хозяюшки обожают этот легкий и невероятно вкусный десерт. Вам, наверное, не очень нравится стоять целый день возле плиты, выпекая коржи, чтобы получить долгожданный торт? Поэтому, мы предлагаем вам приготовить вкусный десерт, не тратя особо много времени. Порадуйте своих близких и себя. Поехали…

Ингредиенты

Для бисквита нам понадобятся:

• 4 яйца;
• 6 гр разрыхлителя или 0,5 ч. ложки соды, гашеной уксусом;
• 1 ст. сахара;
• 2 ст. ложки какао;
• 1 пачка ванилина;
• 1,5 ст. муки;
• 4 ст. ложки кипятка.

Крем суфле для торта:

• 500 мл сливок (жирность 33-35%);
• 250 гр мягкого творога;
• большая плитка шоколада;
• сахарная пудра;
• 20 гр желатина;
• 4-5 бананов.

Способ приготовления

Приготовление теста: 1. Отделяем белки от желтков и ставим белки в холодильник. Желтки взбиваем с кипятком до появления пышной пены. Добавляем сахар и ванилин (половину пачки), продолжая взбивать желтки.

Совет: взбивать желтки с сахаром нужно не менее 3 минут.

2. Охлажденные белки взбиваем до образования плотной пены, которая не будет растекаться.

Совет: время взбивания белков примерно 10 минут

3. В большую сухую емкость выкладываем желтки и поверх выливаем пену из яичных белков.

Совет: полученную массу не перемешивать!

4. Просеиваем муку и смешиваем с какао и разрыхлителем (или содой, гашеной уксусом). Затем эту смесь выкладываем поверх яиц. 5. Аккуратно ложкой перемешиваем все ингредиенты в емкости, но ни в коем случае не миксером! Тесто готово.

Совет: духовку предварительно разогреть до 180 градусов.

6. Форму смазываем, застилаем дно пергаментной бумагой и выкладываем тесто. 7. Ставим шоколадный бисквит в духовку минут на 30. Бисквит готов, теперь займемся приготовлением «норки»: при помощи ложки вытягиваем весь мякиш, не трогая при этом дно и бортики. Толщина должна быть около 1-1,5 см. С помощью ножика измельчаем мякиш в крошку.

Приготовление крема-суфле

1. Заливаем холодной водой желатин (примерно полстакана), а сливки и сахар сбиваем до образования пены. 2. Высыпаем творог в емкость и добавляем к нему измельченный банан.

Совет: можно творог вместе с бананом сразу взбить блендером.

3. Затем натираем шоколад на крупной терке.

Совет: лучше всего шоколад охладить, чтобы он не таял в руках.

4. Вернемся к желатину. К этому времени он уже набухнет и можно поставить подогреваться его на водяную баню до растворения всех комков. 5. Теперь все ингредиенты (творог с бананом и шоколад) смешать, а желатин влить в полученную массу и хорошо перемешать. Крем-суфле готов и нужно поставить его в холодильник застывать. Ну а теперь самое интересное – нужно собрать всю эту вкуснотищу воедино. Достаем тесто и выкладываем на него 4 банана (если целый банан не влезает, можно его разрезать). Затем заливаем частью крема, который уже начал застывать и, можно присыпать крошкой. Выкладываем крем в форме горки, засыпаем его крошкой и ставим в холодильник часа на 4.

Совет: лучше подождать пока торт окончательно застынет и не разрезать его сразу, чтобы не потек крем.

Украсьте десерт на свой вкус. Включите фантазию и добавьте какие-то интересные ингредиенты, например, на верхушку можно насыпать порезанных орешков или тертый шоколад.

Немного полезной информации

• время приготовления – 40 минут;
• кухня – немецкая;
• рассчитано на 10 человек;
• калорийность в 100 гр – 149 кКал;
• бананы можно заменить на любые ягоды или фрукты и, получится творожный торт с ягодами;
• хранить в холодильнике.

Ну, вот и все, торт «Горка крота» готов. Теперь осталось пригласить друзей на чай и удивить их вашим кулинарным шедевром. Мы желаем вам приятного аппетита!