В переводе с немецкого слово «глинтвейн» означает «пылающее вино». Это старейший напиток, который согревает и лечит людей уже несколько столетий. В наше время он является одним из атрибутов Нового года и Рождества. Мы подобрали для вас пять лучших рецептов глинтвейна. Согревайтесь «пылающим вином» зимними вечерами!
Содержание:
- Праздничный рецепт рождественского глинтвейна
- Ароматный глинтвейн с розмарином
- Глинтвейн французский апельсиновый
- Глинтвейн с кофе и коньяком
- Вкусный безалкогольный глинтвейн
Праздничный рецепт рождественского глинтвейна
Для приготовления рождественского глинтвейна на восемь порций вам понадобятся:
- 3/4 литра красного сухого вина;
- 3/4 литра воды;
- 2 яблока;
- 2 апельсина;
- 200 г меда;
- корица, гвоздика, анис (бадьян), кардамон, орех мускатный, имбирь (добавленные по вкусу);
- 1 ст. ложка каркаде;
- 1 ст. ложка черного чая.
Способ приготовления:
- Залейте воду в кастрюлю и доведите до кипения.
- Засыпьте чай и специи (используйте не молотые, чтобы глинтвейн не получился мутным).
- В смесь залейте вино и добавьте нарезанные фрукты и мед.
- Спустя 15 минут снимите глинтвейн с огня. Подайте к столу со сладостями или имбирными пряниками.
Ароматный глинтвейн с розмарином
Ингредиенты на четыре порции:
- 750 мл красного сухого вина;
- 4 ст. ложки сахара;
- 2 веточки свежего розмарина;
- 2 апельсина;
- 2 лимона;
- 8 шт. перца черный горошек.
Способ приготовления:
- С лимонов и апельсинов снимите цедру, из апельсинов выдавите сок.
- Смешайте в сотейнике сахар (альтернативный вариант – мед), вино, иголки розмарина, цедру лимона, апельсина и перец.
- Поставьте полученный напиток на медленный огонь и доведите до кипения, после чего снимите и дайте настояться.
- Добавьте в смесь апельсиновый сок, перемешайте, отцедите (удалите цедру, перец и розмарин).
- Горячий глинтвейн разлейте по предварительно ошпаренным кипятком кружкам.
- Украсьте напиток свежими веточками розмарина и апельсиновыми шкурками.
Глинтвейн французский апельсиновый
Ингредиенты на шесть порций:
- 750 мл красного сухого вина;
- 500 мл апельсинового сока;
- 2 шт. палочки корицы;
- 125 г коричневого сахара;
- 1 апельсин.
Способ приготовления:
- Срежьте с апельсина цедру и нарежьте ее маленькими кусочками. Апельсин разделите на дольки.
- Смешайте в большой кастрюле сок с вином, добавьте сахар, разломанные палочки корицы, апельсин и цедру.
- Поставьте кастрюлю на слабый огонь и помешивайте до полного растворения сахара. Варите 10 минут, не доводя до кипения.
- Подайте напиток в кружках, украшенных дольками апельсина и палочками корицы.
Глинтвейн с кофе и коньяком
Ингредиенты на шесть порций:
- 750 мл красного сухого вина;
- 1,5 стакана «эспрессо» или обычного крепкого кофе без гущи;
- 3/4 стакана коньяку или бренди;
- 150 г сахара.
Способ приготовления:
- Смешайте кофе, вино, коньяк, сахар и поставьте на умеренный огонь.
- Помешивайте, пока сахар не растворится.
- Доведите смесь до кипения и сразу снимайте с огня.
- Подавайте в кружках или огнеупорных стаканах. По желанию украсьте напиток.
Вкусный безалкогольный глинтвейн
Ингредиенты на четыре порции:
- 3 стакана виноградного сока;
- 1/2 стакана воды;
- 2 ст. ложки апельсиновой цедры;
- 2 ст. ложки лимонной цедры;
- 1/2 яблока;
- 2 ст. ложки изюма;
- 1 ч. ложки корицы;
- 1/2 ч. ложки гвоздики;
- по щепотке имбиря и кардамона.
Способ приготовления:
- Влейте в кастрюлю виноградный сок, воду и остальные ингредиенты. Тщательно все перемешайте.
- Поставьте на слабый огонь, не доводя до кипения.
- Дайте напитку настояться 10 минут и разлейте по бокалам.
Пошаговый классический рецепт глинтвейна вы можете узнать, посмотрев видео ниже.
Добавить комментарий