Селедка под шубой: оригинальные пошаговые рецепты для новогоднего стола

Салат «Селедка под шубой» входит в число любимых блюд, украшающих новогодний стол, и давно стал классикой. Если вам надоела традиционная подача салата, мы можем предложить несколько оригинальных вариантов рецепта селедки под шубой.

Читайте также: Новый год 2016: готовим печенье с предсказаниями

Содержание:

• Селедка под шубой в виде роллов
• Оригинальная селедка под шубой с яблоками
• Желейный торт «Селедка под шубой»
• Сельдь под шубой с маринованными огурцами
• Салат «Шуба»: оригинальные варианты новогодней подачи

Селедка под шубой в виде роллов

Ингредиенты:

• 2 шт. филе сельди;
• 1-2 шт. сладкого белого лука;
• 2 шт. картофеля;
• 2 шт. моркови;
• 1 шт. свеклы;
• 2-3 ст.л. майонеза;
• щепотка соли;
• укроп (для украшения).

Последовательность приготовления:

1. Отварите картофель, морковь и свеклу в кожуре. Остудите, почистите и натрите на терке.
2. Нарежьте мелко лук и добавьте в картофель, заправив майонезом. Посолите по желанию.
3. Отдельно от картофеля заправьте майонезом свеклу и морковь.
4. Положите на бамбуковый коврик пищевую пленку. На ней разложите филе сельди (одной толщины).
5. На сельдь положите слой картофеля, затем морковь и свеклу по центру.
6. Сверните коврик, чтобы из салата получился брусок цилиндрической формы. Полученный сверток плотно заверните в пленку и поставьте в холодное место на два часа.
7. Охлажденный рулет разрежьте на порции и выложите на тарелку. Блюдо украсьте укропом.

Читайте также: Готовимся к встрече Нового года: самые вкусные блюда в новогоднюю ночь

Оригинальная селедка под шубой с яблоками

Ингредиенты:

• 200 г филе сельди;
• 200 г свеклы;
• 200 г картофеля;
• 200 г моркови;
• 200 г яблок;
• 1 луковица;
• 350 г майонеза;
• соль (по вкусу).

Последовательность приготовления:

1. Отварите картофель, свеклу и морковь до готовности. Все овощи остудите и почистите, затем нарежьте кубиками или натрите на мелкой терке.
2. Почистите яблоко и лук, измельчите.
3. Нарежьте филе сельди маленькими кусочками.
4. На блюдо выложите картофель и смажьте майонезом. Затем выложите слоями селедку, лук, морковь, яблоко и свеклу. Каждый слой смажьте майонезом.
5. Готовый салат можно украсить зеленью.

Желейный торт «Селедка под шубой»

Ингредиенты:

• 3 шт. картофеля;
• 3 шт. моркови;
• 2 шт. свеклы;
• 2 яйца;
• 1-2 луковицы;
• 300 г филе сельди;

Для желе:

• 100 мл холодной кипяченой воды;
• 6 г листового желатина;
• 350 г майонеза.

Последовательность приготовления:

1. Нарежьте филе сельди мелкими кубиками.
2. Отварите картофель, почистите и мелко нарежьте.
3. Отварные морковь, свеклу и яйца отдельно натрите на крупной терке.
4. Лук мелко нарежьте и ошпарьте кипятком.
5. Листы желатина замочите в холодной воде на десять минут. После чего отожмите желатин и смешайте с майонезом.
6. Все ингредиенты соедините с желейным майонезом в отдельных тарелках.
7. Выложите в силиконовую форму слоями (свекла, яйца, морковь, картофель с луком, сельдь).
8. Накройте готовое блюдо пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на пять часов.
9. Когда желе застынет, накройте форму плоским блюдом и переверните. Снимите форму.

Сельдь под шубой с маринованными огурцами

Ингредиенты:

• 3 шт. картофеля;
• 3 шт. моркови;
• 2 шт. свеклы;
• 2 яйца;
• 2 шт. филе сельди;
• 2 больших маринованных огурца;
• 1 луковица;
• майонез по вкусу.

Последовательность приготовления:

1. Нарежьте филе сельди маленькими кусочками.
2. Овощи и яйца отварите до полной готовности, почистите и натрите на крупной терке.
3. Репчатый лук и маринованные огурцы нарежьте мелкими кубиками.
4. На большом плоском блюде выложите готовые ингредиенты слоями: картофель, сельдь, лук, морковь, свекла, яйца. Каждый слой пропитать майонезом.
5. Сверху выложить маринованные огурцы, немного свеклы и натертый яичный желток.
6. Блюдо поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Салат «Шуба»: оригинальные варианты новогодней подачи

Для многих россиян традиционный вариант подачи салата «Сельдь под шубой» уже надоел. Так почему же не добавить в процесс готовки немного творчества? Рецепт селедки под шубой может оставаться неизменным, а оформление – интересным. К примеру, салат можно сделать в форме рыбы (как на фото выше).

Кроме этого, можно положить салат порционно в стаканы в виде коктейля и украсить оливками.

Если вы обладаете художественными навыками, можно на салате что-то нарисовать (с помощью майонеза и овощей).

Читайте также: Шесть антикризисных рецептов блюд на каждый день

Еще один вариант приготовления и оформления оригинальной селедки под шубой смотрите в видео ниже.