Пожалуй, не найдется такого русского человека, который не любил бы блинчики с икрой, мясом, сгущенкой или другими вкусностями. В древние времена блины выполняли ритуальную функцию. Их готовили специально ко дню зимнего солнцестояния, ведь они символизировали солнце. В наше же время блинчики пекут в качестве лакомства для своей семьи, ими также принято угощать гостей. Итак, Масленица в 2016 году начинается 7 марта и завершается 13 марта. Вы уже знаете, какими блинчиками порадуете своих родных? Мы подготовили для вас пять интересных рецептов.
Читайте также: Рецепты диетической выпечки: сладости без сахара
Содержание:
- Пышные блины на молоке
- Ажурные блины на кефире
- Сладкие блины на сливках
- Блины вегетарианские – без яиц
- Шоколадные блинчики – пальчики оближешь
Пышные блины на молоке
Пышные блины на молоке – это традиционный рецепт блинов на Масленицу. Их можно подавать с ягодами, шоколадом, карамельным соусом или медом.
Ингредиенты:
- 1 стакан молока;
- 2 столовые ложки сливочного масла;
- 2 столовые ложки столового уксуса;
- 1 стакан пшеничной муки;
- 1/2 чайной ложки соли;
- 2 столовые ложки ванильной сахарной пудры;
- 1/2 чайной ложки соды;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- 1 яйцо;
- 1 столовая ложка растительного масла.
Последовательность приготовления:
- Смешайте молоко, уксус и оставьте смесь на десять минут.
- Добавьте растопленное сливочное масло, яйцо и перемешайте до однородной массы.
- В отдельной посуде смешайте сухие ингредиенты: разрыхлитель, муку, соду, соль и сахарную пудру.
- Всыпьте сухие ингредиенты в жидкую массу и мешайте, пока не получится густое однородное тесто.
- Для выпекания блинов используйте растительное масло.
Ажурные блины на кефире
Если вы собираетесь впервые печь блины, то блинчики рецепт на кефире – идеальный для вас вариант. Он очень простой и, если следовать инструкциям, то у вас все получится!
Ингредиенты:
- 0,5 литра кефира;
- 1 стакан молока;
- 2 яйца;
- 1,5 стакана муки;
- 1 столовая ложка сахара;
- 0,5 чайной ложки соли;
- 1 чайная ложка соды;
- растительное масло.
Последовательность приготовления:
- Вылейте в кастрюлю кефир и немного подогрейте, чтобы он был теплым (но не горячим).
- Добавьте в кефир яйца, сахар, соду, соль, муку и все тщательно перемешайте до густого состояния.
- Доведите молоко до кипения и влейте его тоненькой струйкой в массу, все время помешивая.
- Если тесто вышло на ваш взгляд очень жидким, то добавьте немного муки.
- В конце добавьте 1-2 столовых ложек растительного масла, все перемешайте и дайте постоять 5-10 минут.
- Перед выпечкой первого блина, смажьте сковороду растительным маслом.
Читайте также: Новый год 2016: готовим печенье с предсказаниями
Сладкие блины на сливках
Еще один интересный рецепт блинов – на сливках. Они получаются сладкими и очень питательными.
Ингредиенты:
- 600 миллилитров сливок (15% жирность);
- 2-3 столовых ложек сахара;
- 1 стакан муки;
- 2-3 грамма ванильного сахара (1 пакетик);
- 3 яйца;
- 30 граммов растопленного сливочного масла;
- соль и сода (на кончике ножа);
Последовательность приготовления:
- Яйца, соль, сахар, ванильный сахар и растопленное масло перемешайте и хорошо взбейте.
- В полученную массу добавьте полстакана муки, перемешайте, затем влейте сливки, остальные полстакана муки, соду и еще раз хорошо перемешайте (чтобы не осталось комочков).
- Накройте тесто и оставьте на 30 минут.
- По истечению времени слегка размешайте тесто и выпекайте блины на среднем огне.
Блины вегетарианские – без яиц
Кто сказал, что люди, которые не употребляют животную пищу, не смогут отпраздновать Масленицу? Блины вегетарианские не уступают выпечке с яйцами.
Ингредиенты:
- 2,5 стакана муки;
- 1 литр молока;
- 3 столовых ложки сахара;
- по 1/2 чайной ложки соли и соды;
- 2 столовых ложки растительного масла;
- 65-70 граммов сливочного масла;
- ванильный сахар или корица (по желанию).
Последовательность приготовления:
- Смешайте сухие ингредиенты (мука, сахар, соль, сода), добавьте 0,5 литра молока и растительное масло. Все хорошо перемешайте до густой консистенции.
- Оставшееся молоко доведите до кипения и влейте, помешивая, в тесто.
- Сливочное масло растопите на сковородке, добавьте его в тесто и перемешайте.
- Выпекайте блинчики на среднем огне.
Читайте также: Пирожки летние бездрожжевые
Шоколадные блинчики – пальчики оближешь
Желаете, чтобы Масленица в 2016 году стала незабываемой? Приготовьте необыкновенное французское лакомство – шоколадные блинчики.
Ингредиенты:
- 500 миллилитров молока;
- 80 граммов темного шоколада;
- 1 столовая ложка какао;
- 1 стакан муки;
- 3 яйца;
- 2 столовых ложки сахарной пудры;
- 2 столовых ложки сливочного масла;
- 3 столовых ложки растительного масла;
- соль (по вкусу);
- 3 столовых ложки рома, коньяка или ликера (по желанию).
Последовательность приготовления:
- Растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него 250 мл теплого молока.
- Еще 250 миллилитров молока взбейте с мукой, какао, яйцами, сахарной пудрой и солью. Если тесто получится жидким, добавьте муку.
- Растопите сливочное масло, смешайте его с шоколадом, а также выбранным алкогольным напитком и вмешайте в тесто.
- Перед выпечкой первого блина смажьте сковороду растительным маслом.
- Блины можете подавать с любой сладкой начинкой.
Читайте также: Торт «Горка крота» – быстро, вкусно и невероятно легко
Желаете узнать секреты, как быстро приготовить вкусные блины на молоке? Смотрите полезные советы в видео ниже.
Добавить комментарий