Лето – время созревания ягод. В июле начинается сезон смородины, которая бывает трех видов: черная, белая и красная. Самой полезной среди них является черная смородина, которая богата пектином. Довольно сладкая и вкусная ягода – идеальный вариант для кулинарных изысков. Именно поэтому можно побаловать себя и своих близких вкуснейшими шоколадными конфетами с черной смородиной.
Пошаговое описание приготовления
Соблюдайте инструкцию по приготовлению трюфелей, и у вас легко и быстро получится вкусный и полезный десерт. Не забывайте: все ингредиенты должны быть свежие!
Подготовьте ингредиенты:
- черный шоколад – 100 гр;
- масло сливочное комнатной температуры – 25 гр;
- сахар – 50 гр;
- смородина черная – 75 гр;
- орехи – 100 гр;
- горячая вода – 1 ст. ложка.
Подготавливаем шоколад: натереть на крупную терку или мелко порубить ножом. Готовую крошку сложить в миску. Добавить сливочное масло.
В кастрюле соединить сахар, смородину и горячую воду, поставить на огонь. Проварить немного, помешивая ложкой. Довести до кипения, снять с огня и протереть толокушкой.
Смородиновое пюре проварить пять минут на огне, постоянно помешивая. Снять с огня и процедить через сито.
Готовое пюре вылить в шоколад с маслом и тщательно размешать до однородного состояния.
Из орехов подготовить ореховую крошку: сложить в целлофановый пакет и прокатать скалкой.
В готовую конфетную массу добавить 1 ст. ложку толченых орехов, тщательно перемешать.
Массу поставить в холод на 30 минут до загустения.
Конфетную массу набираем чайной ложкой, формируем шарики и обваливаем в оставшейся ореховой крошке.
Готовые конфеты укладываем на тарелку и охлаждаем.
Перед подачей на стол уложите конфеты в красивую коробку и наслаждайтесь приятным и изысканным вкусом скандинавских черносмородиновых трюфелей.
Для приготовления скандинавских черносмородиновых трюфелей не требуется много времени, в результате вы получите сочные и невероятно вкусные конфеты.
P.S. Для приготовления конфет по данному рецепту можно использовать как свежую, так и замороженную черную смородину. Также прекрасно подойдет белый шоколад вместо черного – это сделает конфеты разнообразными. Орехи можно использовать по желанию: грецкие, арахис и др.
Добавить комментарий