Дары лета: рецепты вкусных и полезных салатов

Лето – подходящее время не только для отдыха, но и для заботы о своем здоровье. Сейчас можно подтянуть фигуру и пополнить свой организм витаминами. В этом деле помогут летние салаты и их рецепты. Для их приготовления можно подобрать самые разные продукты. Главное правило – не злоупотреблять майонезом, потому что при высоких температурах в нем активно размножаются микробы и бактерии. Летние салаты лучше заправлять оливковым или кукурузным маслом.

Читайте также: Рецепты вкуснейших закусок, от которых невозможно оторваться

Содержание:

• Американское блюдо «Кобб-салат»
• Салат с клубникой и курицей
• Греческий салат
• Салат с помидорами и тунцом «5 минут»

Американское блюдо «Кобб-салат»

Американские летние рецепты закусок отличаются от наших оригинальными пикантными заправками и интересными ингредиентами. Чтобы приготовить «Кобб-салат», вам понадобятся:

• 1/2 кочана ромен-салата;
• 1/2 кочана салата «Бостон»;
• пучок кресс-салата;
• 6 ломтиков бекона;
• 2 шт. авокадо;
• 300 г куриного филе;
• 1 помидор;
• 2 яйца;
• 2 ст.л. измельченного зеленого лука;
• 1/3 стакана красного винного уксуса;
• 1 ст.л. горчицы;
• 1-2 ч.л. сахара;
• 2/3 стакана оливкового масла;
• 1/2 стакана тертого сыра «Рокфор»;
• соль и молотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Поджарьте кусочки бекона на сухой сковороде до золотистого цвета. Уберите лишний жир с помощью бумажного полотенца.
2. Весь имеющийся салат помойте, обсушите, порвите руками и смешайте в большой емкости.
3. Почистите авокадо, удалите косточку и нарежьте мякоть маленькими кубиками.
4. Куриное филе отварите и нарежьте небольшими кусочками.
5. Помидор помойте и нарежьте кубиками.
6. Яйца отварите, остудите и измельчите. Сыр натрите.
7. Все ингредиенты разместите на большом блюде.
8. Смешайте уксус, горчицу, сахар, соль, перец, оливковое масло и полейте полученным соусом салат.

Салат с клубникой и курицей

Ингредиенты:

• 500 г куриного филе;
• 1/2 бальзамического уксуса;
• 1 пучок салата;
• 12-15 ягод клубники;
• 1 маленький пучок зеленого лука;
• 50-70 г орехов пекан (можно заменить грецкими);
• 120-150 г козьего сыра;
• соль и черный молотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Куриное филе поперчите, посолите, положите в емкость и залейте бальзамическим уксусом. Оставьте мариноваться на полтора часа.
2. Маринованное мясо обжарьте на гриле (или запеките в духовке).
3. Готовое филе порежьте маленькими кусочками.
4. Козий сыр разрыхлите вилкой.
5. Зеленый лук мелко нарежьте.
6. Орехи измельчите.
7. Клубнику нарежьте небольшими кусочками.
8. Листья салата выложите в салатницу, и налейте немного бальзамического уксуса.
9. Выложите сверху все оставшиеся ингредиенты и перемешайте.

Читайте также: Топ-5 вкусных и полезных блюд на каждый день

Греческий салат

Греческий салат – не только вкусное и полезное, но и красивое блюдо. Постарайтесь подготовить красивую подачу: аккуратно нарезать овощи и подобрать красивую посуду.

Ингредиенты:

• 200 г сыра фета;
• 4 помидора;
• 2 огурца;
• 2 болгарских сладких перца;
• 1 шт. репчатого лука;
• 1/2 лимона;
• 80 г маслин без косточек;
• масло оливковое (по вкусу);
• петрушка, базилик, сельдерей, чеснок (по вкусу);
• соль и черный молотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Крупно нарежьте помидоры, перец, огурцы, а лук – колечками.
2. На дно салатницы выложите листья салата, а сверху – нарезанные овощи.
3. Сверху выложите маслины, сыр (нарезанный кубиками), посыпьте мелко нарубленной зеленью.
4. Заправьте салат оливковым маслом и лимонным соком.
5. Добавьте по вкусу соль и перец.

Салат с помидорами и тунцом «5 минут»

Ингредиенты:

• 1/2 репчатого лука;
• 180 г консервированного (или испеченного) тунца;
• 100 г консервированной (или сваренной) кукурузы;
• 0,30 г сухарей;
• 2 ст.л. оливкового масла;
• 3 помидора.
• соль и черный молотый перец (по вкусу).

Приготовление:

1. Нарежьте помидоры, лук и выложите в салатницу.
2. Добавьте кукурузу, тунец и сухарики.
3. Посолите, поперчите, сбрызните оливковым маслом и перемешайте.
4. Украсьте салат (по желанию) зеленью.

Читайте также: Простые и вкусные вторые блюда на каждый день

Еще летние рецепты вкусных салатов – в видео ниже.